L’entreprise Gravier Affutage existe depuis 1980. En 2008, c’est Nicolas GRAVIER, le fils, qui reprend l’entreprise. Il développe Gravier Production, un atelier spécialisé dans la fabrication d’outils.
Passionné et fabricant de couteaux depuis de nombreuses années, en janvier 2023, il crée la coutellerie Le G avec pour objectifs de proposer des couteaux élégants et accessibles (entre 80 et 400€ pour un couteau sur mesure). La coutellerie pense, dessine et conçoit les couteaux. Ils sont façonnés, montés, ajustés, polis et affutés à la main un par un. Actuellement, le concept est décliné en couteaux pliants et en couteaux fixes de table.
La vente se fait via le site internet www.coutellerie-le-g.fr et dans le grand est.
